top of page
Рецепты с Катаифи
Слоёный пирог из теста Kатаифи с грибами, беконом и розмарином
Cостав: (рассчитан на круглую форму для запекания диаметром около 26 см.)
1 упаковка Катаифи KANAKI 450 г.
1 большая головка репчатого лука
150 г. бекона,
500 г. грибов
2 стакана молока или лёгких сливок (500 мл.)
4 яйца
1 столовая ложка мелко нарезанного свежего розмарина или 1 чайная ложка сухого розмарина
200 г. тёртого сыра «гуда» (или любого другого полутвёрдого сорта сыра на Ваш вкус)
100 г. тёртого пармезана
1 стакан растопленного сливочного масла (250 мл.)
соль
свежеразмолотый чёрный перец
ПОДГОТОВКА
Почистите и мелко нашинкуйте репчатый лук, нарежьте грибы на тонкие ломтики, а бекон - на небольшие кусочки. Припустите бекон 2-3 минуты на сильном огне на сковороде с непригораемым дном, добавьте репчатый лук и тушите в течение нескольких минут, затем, добавьте грибы. Помешивая доведите все ингредиенты до мягкости и снимите с огня. Высыпьте смесь в миску, добавьте сыры и розмарин, слегка посолить и поперчить. Начинка готова. Следуя указанным на упаковке инструкциям, подготовить слои теста Катаифи. Взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли и свежеразмолотого чёрного перца. Этой смесью яиц и молока залейте сверху подготовленные и выложенные в форму для
запекания слои теста Катаифи. Запекайте в разогретой духовке при температуре 190°C в течение 50-55 минут.
Как подготовить основу из теста Катаифи:
1. Разделите пальцами нити теста, чтобы после запекания оно было пышным. Поделите всё тесто на две равные части. Одну часть выложите на дно формы для запекания и слегка утрамбуйте её руками. Вылейте на тесто половину растопленного сливочного масла и равномерно распределите его при помощи кулинарной кисточки.
2. Выложите сверху и равномерно распределите подготовленную начинку.
3. Сверху равномерно распределите оставшуюся часть теста Катаифи, слегка утрамбуйте и выровняйте её шпателем. Вылейте на поверхность оставшееся растопленное масло, равномерно распределяя с помощью кулинарной кисточки.
bottom of page