top of page

Recept med Traditionella

Filodeg

Vårrullar med räkor

INGREDIENSER: (för ungefär 12 vårrullar)

1 paket Traditionella Filodeg KANAKI 650g

500 gr. skalade räkor
3 gröna lökar
3 stora morötter
2 röda paprika
2 courgetter
4 msk. finhackad persilja
3 äggvitorer
olivolja
olivolja för stekning
salt, peppar

PREPARAT

Tvätta och finhacka vårlöken; rista morötter och courgetter; skära paprika, deseed och finhacka. Sauté alla grönsaker i 3-4 msk olivolja och tillsätt räkorna. Tillsätt salt och peppar. Avlägsna från värme, avta olja och blanda med två slagna äggvita och persilja. Förbered mini-rullarna enligt instruktionerna. Stek fjäderrullarna i het olja till gyllene, dränera på pappershandduk och servera.

För att göra Vårrullar:

1. Skär bakverkslakan i halva. För att rulla, rulla arket i halva och diagonalt placera två matskedar av fyllningen.

2. Vik de två motsatta ändarna inåt.

3. Rulla arket uppåt. Borsta kanten av arket med lite av den resterande äggvita, något slagen, att hålla fast. Upprepa samma sak med alla bakverk.

bottom of page