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Rezepte mit Extra Feiner
Filoteig
Galaktompoureko Flöten
ZUTATEN: (für 9 Flöten)
1 Packung Extra Feiner Filoteig KANAKI 450g
1 Tasse geschmolzene Butter für die Blätter
Für Creme:
1 Tasse feinen Grieß
1 Tasse Zucker
1 Liter und 1 Tasse Milch
4 Teelöffel Buttersuppe
4 Eigelb
Schale mit 1 Orange
1 Vanillepulver
Für den Sirup:
2 Tassen Zucker
1 Tasse Wasser
1 Orange
ZUBEREITUNG
Bereiten Sie die Creme: Die Milch mit dem Zucker Rühren und wenn der Zucker aufgelöst ist, gießen Sie den Grieß und die Vanille. Lassen Sie die Mischung die Hitze moderieren, bis sie abkühlt, wobei sie sich periodisch bewegt. Wenn es anfängt zu kochen, entfernen Sie die Mischung aus dem Feuer. Schlagen Sie die Eigelbe und geben Sie sie zusammen mit der Butter in die Milchmischung. Umrühren und die Creme abkühlen lassen. Die Flöten formen und in eine gebutterte Auflaufform geben, mit Butter bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Blätter braun werden. Wenn sie gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen.
Für den Sirup: Den Zucker mit Wasser in den Topf geben und die Orange in die Mitte schneiden. Kochen Sie den Sirup für 7-8 Minuten, entfernen Sie die Orange und gießen Sie die Flöten mit dem Sirup. Lassen Sie sie 1 Stunde in den Sirup einweichen, bevor Sie sie servieren.
Anfertigung der Flöten:
1. Schneiden Sie die Blätter in der Mitte. Butter 3 Blätter und legen Sie sie übereinander.
2. Setzen Sie 2 volle Esslöffel Sahne entlang der kürzeren Seite und Rollwalze durch buttrig das Blatt.
3. Ungefähr 5 cm vor dem Ende des Bogens falten Sie die beiden Kanten der Rolle und setzen Sie die Verpackung fort.
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