Recettes avec Pâte Filo

Ultra Fine

Galaktompoureko Flûtes
INGRÉDIENTS: (pour 9 Flûtes)
1 paquet de Pâte Filo Ultra Fine KANAKI 450g
1 tasse de beurre fondu pour les feuilles
 
Pour la crème:

1 tasse de semoule fine
1 tasse de sucre
1 litre et 1 tasse de lait
4 c. de soupe au beurre
4 jaunes
zeste avec 1 orange
1 poudre de vanille
 
Pour le sirop:
2 tasses de sucre
1 tasse d'eau
1 orange
PRÉPARATION
Préparez la crème: Faites chauffer le lait avec le sucre en remuant et lorsque le sucre est dissout, versez la semoule et la vanille. Laisser le mélange modérément chauffer jusqu'à ce qu'il refroidisse en remuant par intermittence. Quand il commence à bouillir, retirez le mélange du feu. Battre les jaunes et les déposer avec le beurre dans le mélange de lait. Remuer et laisser refroidir la crème. Faites les flûtes et mettez-les dans un plat allant au four beurré, étalez-les avec du beurre et faites-les cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les feuilles brunissent. Une fois cuits, retirez-les du four et laissez-les refroidir.
Pour le sirop: Mettez le sucre dans la casserole avec de l'eau et l'orange coupée au milieu. Faites bouillir le sirop pendant 7 à 8 minutes, retirez l'orange et versez les flûtes avec le sirop. Laissez-les tremper dans le sirop pendant 1 heure avant de les servir.
Comment préparer les Flûtes:
1. Couper les feuilles au milieu. Beurrer 3 feuilles et les mettre les unes sur les autres.
2. Mettre 2 cuillères pleines de crème le long du côté le plus court et roulez le beurre en beurrant la feuille.
3. Environ 5 cm avant la fin de la feuille, pliez les deux bords du rouleau et continuez l'emballage.
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