top of page
Oppskrifter med Ekstra Fin
Filodeig
Tradisjonell Galaktompoureko
INGREDIENSER: (for en 28 cm diameter rund panne)
1 pakke Ekstra Fin Filodeig KANAKI 450g
For krem:
8 glass melk
8 ss. mais mel
8 ss. sukker
2 ts. vanilje ekstrakt
2 egg
1 ss. usaltet smør
Appelsinskall
For sirupen:
3 kopper vann
2 kopper sukker
1 kanelpinne
3 fedd
1 oransje
PREPARAT
Krem: Varm blandingen av syv glass melk med sukker, rør til det er oppløst, og hell deretter kornmelet oppløst i den resterende melken med vanilje. Du slår eggene og legger dem i kremen. Tilsett smør og appelsinskall og rør. La kremet stå over middels varme til det er tykkere. Husk: Du må røre ganske ofte hvis du er fan av glatte klumpete kremer. Når det begynner å koke, fjern kremet bort fra varmen og la det avkjøles. Forbered Filo av galaktomboureko som vist under og bake i forvarmet ovn ved 180°C i ca. 45 minutter. Når du er kokt, hell kald sirup.
Sirup: Legg alle ingrediensene til sirupen inne i gryten, og legg til en oransje i halvparten. Kok deretter i 15 minutter.
Hvordan lage Galaktompoureko i en rund panne:
1. Spre Filo-arkene over hverandre i en rund bakpannediameter 28cm. Legg smør til hver av dem.
2. Når du har lagt 9-10 oljede ark, hell kremet og spred hele pannen. Rul de overhengende stykkene Filo pent under tinnets kant.
3. Plasser 2-3 ark smørret på samme måte over kremet, og rull igjen de overhengende stykkene Filo under galaktomboureko. Ved hjelp av en skarp kniv kuttet galaktomboureko i radiale strimler.
bottom of page