Tarifleri ile Ekstra İnce Yufka 

Hamuru

Galaktompoureko Flüt
flogeresgalaktoboureko.jpg
MALZEMELER: (9 flüt için)
1 paket Ekstra Ince Yufka Hamuru KANAKI 450g
Yaprakları için 1 bardak eritilmiş tereyağı
 
Krema için:
1 bardak ince irmik
1 bardak şeker
1 litre ve 1 bardak süt
4 çay kaşığı. tereyağı çorbası
4 adet yumurta sarısı
1 portakal ile lezzet
1 vanilya tozu
 
Şurubu için:

2 bardak şeker
1 su bardağı
1 portakal
HAZIRLIK
Kremi hazırlayın: Sütü şekerle karıştırın ve şekeri eritin, irmiği ve vanilyayı dökün. Karışımın soğumasını bekleyene kadar ısıtın, arada sırada karıştırın. Kaynamaya başladığında, karışımı yangından çıkarın. Sargıları çırpın ve tereyağıyla birlikte süt karışımına bırakın. Karıştırın ve krema soğumaya bırakın. Ovaları hazırlayın ve tereyağlı bir pişirme tabağına koyun, tereyağı sürün ve yapraklarını kahverengileşinceye kadar yaklaşık 40 dakika 180°C'de önceden ısıtılmış bir fırında pişirin. Pişirildiğinde, bunları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Şurup için: Şekeryi tencereye koyun ve portakalı ortada kesin. Şurubu 7-8 dakika kaynatın, portakalı alın ve şurubu şurupla dökün. Onlara servis yapmadan önce şurup 1 saat bekletin.
Flüt yapmak için:
flogeresgalaktoboureko 1.jpg
1. Filo hamur kalıplarını ortada kesin. 3 yaprak ezin ve birbirinin üzerine koyun.
flogeresgalaktoboureko 2.jpg
2. Daha kısa taraftaki iki tam kaşığı krema koyun ve ruloyu rulo haline getirin.
flogeresgalaktoboureko 3.jpg
3. Tablonun sonundan yaklaşık 5 cm önce, rulonun iki kenarını katlayın ve sarmaya devam edin.