Recettes avec Pâte Filo

Triangles de poulet au parmesan

INGRÉDIENTS: (pour 8 triangles)

1 paquet de pâte Filo KANAKI 260g

2 tasses de blanc de poulet bouilli ou cuit sans os ni peau (280g)
1 petit poireau
1 petit oignon
1 gousse d’ail

2 cuil. à soupe de beurre (35g)
2 cuil. à soupe de farine (25g)
½ tasse de lait (140 ml)
½ tasse de Parmesan rapé (80g)
1 oeuf
1 cuil. à café d’origan ou de thym
1½ cuil. à soupe de chapelure
Huile d’olive ou beurre fondu pour les feuilles de pâte Filo

PRÉPARATION

Nettoyer et éplucher l’oignon et le poireau, écraser la gousse d’ail. Faire revenir dans du beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’ils ramollissent. Ajouter la farine et le lait doucement, bien mélanger. Laisser à feu moyen et remuer constamment jusqu’à ce que la sauce épaississe. Verser la béchamel dans un bol et rajouter le poulet, le parmesan, la chapelure, les oeufs légèrement battus, les herbes aromatiques et mélanger. Faire les triangles en suivant les instructions. Placer les dans un plat et cuire dans un four
préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.

Comment préparer les triangles:

1. Couper chaque feuille de pâte Filo en 3 bandes sur la longueur. Badigeonner d’huile d’olive ou de beurre fondu et les mettre les unes sur les autres.