Recettes avec Pâte Filo

Minis rouleaux à la crème
INGRÉDIENTS: (pour 12-14 nids)
1 paquet de pâte Filo KANAKI 450g
 
Pour la crème:
4 tasses de lait (1l)
1 tasse de sucre (200g)
½ tasse de semoule fine (80g)
4 cuillères à soupe de beurre (60g)
1 cuillère à café de vanille en poudre (5g)
beurre fondu pour les feuilles de pâte Filo
sucre glace et de la cannelle pour servir
PRÉPARATION
Pour la crème:
Chauffer le lait et le sucre à feu moyen, remuer jusqu’à ce que le sucre fonde. Avant d’arriver à ébullition, ajouter la semoule et la vanille. Remuer constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirer du feu, remuer encore. Rajouter le beurre, mélanger et laisser refroidir. En suivant les instructions ci-contre, remplir les mini rouleaux de crème. Placer les minis rouleaux dans un plat et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant environ 20 minutes. Dès qu’ils sont cuits, saupoudrer de sucre glace et de cannelle puis servir.
Comment préparer les minis rouleaux:
1. Badigeonner une feuille de pâte Filo avec le beurre fondu, plier en deux, badigeonner à nouveau et plier en deux à nouveau.
2. Déposer la crème en bas au milieu de la feuille en laissant un espace de 2 cm de chaque côté. Replier la pâte Filo pour recouvrir la crème.
3. Enrouler. Badigeonner le bord de la feuille avec un peu de beurre pour qu’elle colle. Recommencer avec le reste des ingrédients.
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