Συνταγές με Φύλλο Κρούστας

Κοτόπιτες με παρμεζάνα
ΥΛΙΚΑ: (για 8 κοτόπιτες)
1 πακέτο Φύλλο Κρούστας ΚΑΝΑΚΙ 450g
4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο ψαχνό από βρασμένο ή ψημένο κοτόπουλο
2 πράσα
1 ξερό κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο
4 κουτ. της σούπας βούτυρο
4 κουτ. της σούπας αλεύρι
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
2 αβγά
2 κουτ. της σούπας φρέσκια ρίγανη ή θυμάρι ή 1 κουτ. του γλυκού ξερά
3 κουτ. της σούπας γαλέτα
λιωμένο βούτυρο για τα φύλλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζετε και ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τα πράσα, και τρίβετε το σκόρδο. Τα σοτάρετε με το βούτυρο σε μέτρια φωτιά και μόλις τα λαχανικά μαλακώσουν, ρίχνετε το αλεύρι, ανακατεύετε και ρίχνετε σιγά σιγά το γάλα. Αφήνετε το μείγμα για λίγα λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να πήξει η σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς για να μη σβολιάσει. Αδειάζετε τη μπεσαμέλ σε ένα μπολ και προσθέτετε το ψαχνό του κοτόπουλου, την παρμεζάνα, τη γαλέτα, τα αβγά ελαφρά χτυπημένα, τα μυρωδικά και ανακατεύετε. Ακολουθώντας τις οδηγίες, φτιάχνετε τις κοτόπιτες σε τρίγωνο, τις βάζετε στο ταψί και τις ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 30 λεπτά.
Για να φτιάξετε Τρίγωνα:
1. Κόβετε τα φύλλα σε 3 λωρίδες κατά μήκος.
2. Αλείφετε ελαφρά 3 φύλλα με βούτυρο και βάζετε στη μία γωνία 2 κουταλιές από την γέμιση. Σκεπάζετε  διπλώνοντας το φύλλο και σχηματίζοντας ένα τρίγωνο.
3. Συνεχίζετε το δίπλωμα, δίνοντας τριγωνικό σχήμα. Επαναλαμβάνετε με τα υπόλοιπα φύλλα και τη γέμιση.
kanakirecipes © 2019 by HQF
Contact us: