top of page
Συνταγές με Φύλλο Κρούστας
Κλέφτικο με κοτόπουλο, αγκινάρες και γραβιέρα
ΥΛΙΚΑ: (για 4 μερίδες)
1 πακέτο Φύλλο Κρούστας ΚΑΝΑΚΙ 450g
4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου (400 γραμ. περίπου)
4 μέτρια κολοκυθάκια
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
4 καρδιές αγκινάρας κομμένες στην μέση
2 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
2 κουτ. της σούπας φρέσκια μαντζουράνα ή 1 κουτ. του γλυκού ξερή
150 γρ. πικάντικη γραβιέρα
ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε λεπτές φέτες, ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια και κόβετε σε λεπτές λωρίδες τα φιλέτα του κοτόπουλου. Ζεσταίνετε 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Τα αφήνετε για λίγα λεπτά και προσθέτετε τις αγκινάρες, τον μαϊντανό, την ματζουράνα και αλατοπιπερώνετε. Κατεβάζετε από την φωτιά και αφήνετε λίγη ώρα για να κρυώσουν. Κόβετε την γραβιέρα σε κύβους και ανακατεύετε με το μείγμα του κοτόπουλου. Μοιράζετε την γέμιση σε 4 μέρη. Φτιάχνετε τα πακετάκια από φύλλο όπως στις οδηγίες. Τα βάζετε με τη σειρά σε ένα ρηχό ταψί και τα αλείφετε με ελαιόλαδο. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C (αντιστάσεις, χωρίς αέρα), για 40 λεπτά.
Για να φτιάξετε Ρολά:
1. Απλώνετε το φύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας, παίρνετε 3 φύλλα, τα αλείφετε με ελαιόλαδο και τα βάζετε το ένα επάνω στο άλλο.
2. Βάζετε το ένα μέρος της γέμισης στην μέση της μικρότερης πλευράς του φύλλου, τυλίγετε μία φορά και διπλώνετε τις δύο απέναντι πλευρές του φύλλου προς τα μέσα.
3. Αλείφετε με ελαιόλαδο και συνεχίζετε το τύλιγμα σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο πακέτο. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα υλικά.
bottom of page