Ricette con Pasta Filo

Rotolo di pollo con carciofi e formaggio Gruyère
INGREDIENTI: (per 4 porzioni)
1 confezione di Pasta Filo KANAKI 450g
4 filetti di petto di pollo (circa 400 gr.)
4 zucchine medie
2 cipollotti
1 spicchio d'aglio (schiacciato)
4 cuori di carciofo, tagliati a metà
2 cucchiai. prezzemolo tritato finemente
2 cucchiai. maggiorana fresca (o 1 cucchiaino di maggiorana essiccata)
150 gr. Formaggio groviera
olio d'oliva
sale
Pepe
PREPARAZIONE
Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili. Tritare finemente le cipolle e tagliare i filetti di pollo a strisce sottili. Scaldare 1/4 di tazza di olio d'oliva e far rosolare il pollo, le zucchine, le cipolle e lo spicchio d'aglio. Lasciare cuocere per qualche minuto e aggiungere i carciofi, il prezzemolo, la maggiorana e un pizzico di sale e pepe. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Tagliare il formaggio groviera a cubetti e aggiungere al composto di pollo. Dividere il ripieno in 4 parti. Rendere i pacchi fuori dai fogli di pasta secondo le istruzioni. Disporli in una teglia poco profonda e spennellare con olio d'oliva. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Come si preparano il rotolo:
1. Spennellare 3 fogli di pasta Filo con olio d'oliva e impilarli uno sopra l'altro.
2. Spoon si riempie nel mezzo del lato più corto dei fogli, avvolgi una volta e piega i due lati lunghi del foglio verso l'interno, sopra il ripieno.
3. Spennellare con olio d'oliva e continuare a avvolgere per formare un pacchetto rettangolare. Ripeti il processo con gli ingredienti rimanenti.
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