top of page
Recepten met Filodeeg
Kippendriehoekjes met parmezaanse kaas
INGREDIËNTEN: (voor 12 Kippendriehoekjes)
1 pak filodeeg KANAKI 450g
4 kopjes (480g) fijngehakt kippenvlees gekookt of gebraden zonder vel of botjes
2 preistengels
1 ui
1 teentje knoflook
4 eetlepels boter (60g)
4 eetlepels gezeefde bloem (40g)
1 kopje melk (240ml)
1 kopje geraspte parmezaanse kaas (140g)
2 eieren (licht geklopt)
2 eetlepels fijngehakte verse oregano of tijm of 1 theelepel als het gedroogde kruiden zijn
3 eetlepels broodkruimels (45g)
olijfolie of gesmolten boter voor de vellen filodeeg
VOORBEREIDING
Maak de ui en de prei schoon en hak ze fijn, plet het teentje knoflook en snij fijn. Bak de groenten en de knoflook in boter op een middelmatig vuur tot de groenten zacht zijn. Voeg de gezeefde bloem toe en giet de melk er onder langzaam roeren bij. Laat de saus op middelhoog vuur binden, blijf voortdurend roeren om klonteren te voorkomen. Giet de saus vervolgens in een kom en voeg het kippenvlees, de parmezaanse kaas, de broodkruimels, de licht geklopte eieren en de kruiden toe en meng alles goed door elkaar. Vouw de kippendriehoekjes zoals hiernaast omschreven. Leg ze op een bakplaat en bak ze in in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 30 minuten.
Hoe de driehoekjes te maken:
1. Snijd de vellen filodeeg over de lengte in 3 gelijke repen. Bestrijk 3 vellen aan 1 kant met olijfolie of gesmolten boter en leg ze op elkaar.
2. Plaats 2 eetlepels kippenmengsel in de onderste hoek van de strook en vouw de hoek rechtsonder van 1 vel schuin naar linksboven zodat een driehoek ontstaat.
3. Blijf de reep in een driehoeksvorm vouwen tot bovenaan. Herhaal het proces met de overige repen.
bottom of page