top of page
Recepten met Filodeeg
Romige rolletjes
INGREDIËNTEN: (voor 12 rolletjes)
1 pak filodeeg KANAKI 450g
Voor de custardpudding:
4 kopjes melk (1l)
1 kopje suiker (200g)
½ kopje fijn griesmeel (80g)
4 eetlepels boter (60g)
1 theelepel vanillesuiker (5g)
gesmolten boter voor de vellen filodeeg
poedersuiker en kaneel voor de garnering
VOORBEREIDING
Voor de bereiding van de custardpudding:
Verwarm de melk met de suiker op een middelmatig vuur. Roer tot de suiker is opgelost. Voeg de griesmeel en de vanillesuiker toe voordat de melk kookt. Roer voortdurend tot het mengsel begint te binden. Haal het direct van het vuur en blijf nog even doorroeren. Voeg de boter toe, roer en laat het afkoelen. Vul de rolletjes met de pudding volgens de aanwijzingen hiernaast. Leg de rolletjes op een bakplaat en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende ongeveer 20 minuten. Bestrooi ze met poedersuiker en kaneel voordat ze worden opgediend.
Hoe de rolletjes te maken:
1. Bestrijk een vel filodeeg met gesmolten boter, vouw het over het midden, rol het terug uit en vouw het
nog een keer over het midden.
2. Doe een deel van de vulling op het onderste deel van het deeg (korte zijde), laat aan de rand 2 cm vrij. Laat de rest van het deeg vrij van vulling.
3. Vouw de randen naar binnen als een envelop. Smeer steeds een beetje boter op de randen zodat het
deeg beter plakt en rol het deeg op om de vulling. Herhaal het proces voor elke rolletje.
bottom of page