Przepisy z Ciasto Fillo

SKŁADNIKI: (na 12 ciasteczek bugatzakia)

1 opakowanie Ciasto Fillo KANAKI 450g
 

Krem:

4 filiżanki mleka (1 l)

1 filiżanka cukru (200 g)

½ filiżanki semoliny drobnej (80 g)

4 łyżki masła (60 g)

2 torebeczki cukru waniliowego (10 g)
rozpuszczonego masła do smarowania Ciasto Fillo

cukier puder i cynamon do serwowania

PREPARACJA

Przygotować krem:

Na średnim ogniu zagrzać mleko z cukrem mieszamy aż cukier się rozpuści. Przed zagotowaniem się mleka dodać semigdali i
wanilię, doprowadzić do wrzenia cały czas mieszając, jak tylko zacznie się gotować zdjąć z ognia. Dodać masło dokładnie wymieszać i odstawić do wystygnięcia. Wyjmujemy jeden arkusz ciasta Fillo reszta pozostaje przykryta wilgotna ściereczką smarujemy go rozpuszczonym masłem następnie składamy na pół i ponownie smarujemy masłem, jeszcze raz powtarzany tą czynność (powstały nam cztery warstwy ciasta). Na środku wykładamy nasz ostudzony krem pozostawiając po bokach 2 cm wolnego miejsca, ciasto z kremem składany z lewej i prawej strony zakrywając krem. Całość zwijamy w rulon, końcówkę ciast smarujemy masłem aby się skleiło. Wkładamy ciastka do wysmarowanej brytfanki i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 200˚C. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem i cynamonem.