top of page
Tarifleri ile Ince Yufka
Parmesanlı tavuk pideleri
MALZEMELER: (12 tavuklu börek için)
1 paket Ince Yufka KANAKI 450g
4 fincan ince kıyılmış beyaz et (haşlanmış veya pişirilmiş tavuktan)
2 adet pırasa
1 adet kuru soğan
1 diş sarmısak
4 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı un
1 fincan süt
1 fincan rendelenmiş parmesan peyniri
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı marjoram veya kekik veya 1 tatlı kaşığı kurutulmuş
3 çorba kaşığı galeta unu
Hamurlar için eritilmiş tereyağı
HAZIRLIK
Soğanı temizleyip ince ince kıyın ve sarmısağı rendeleyin. Orta ateşte tereyağı ile sote edin ve sebzeler yumuşayınca unu katın,
karıştırın ve yavaş yavaş sütü ilave edin. Sos katılaşıncaya kadar orta ateşte birkaç dakika bırakın ve aynı zamanda topaklaşmaması için sürekli karıştırın. Beşameli bir kaba boşaltın ve tavuk etini, parmesan peynirini, galeta ununu, hafifçe çırpılmış yumurtaları, baharatları katarak karıştırın. Direktifleri takip ederek, tavuklu pideleri üçgen şeklinde hazırlayın,
tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca 200oC’ de pişirin.
Üçgenler nasıl yapılır:
1. Hamurları uzunlamasına 3 şerit şeklinde kesin. 3 adet hamura çok az tereyağı sürün
2. Ve bir köşesine tavuklu karışımdan 2 kaşık yerleştirin. Hamuru, bir üçgen oluşturarak kapatın.
3. Üçgen şekli vererek katlamaya devam edin. Diğer hamurlar ve karışımla tekrarlayın.
bottom of page