top of page
Tarifleri ile Ince Yufka
Kremalı küçük börekler
MALZEMELER: (12 küçük börek için)
1 paket Ince Yufka KANAKI 450g
Krema için:
4 fincan süt
1 fincan şeker
½ fincan ince irmik
4 çorba kaşığı tereyağı
2 toz vanilya
Hamurlar için eritilmiş tereyağı
Servis için pudra şekeri ve tarçın
HAZIRLIK
Kremayı hazırlayın:
Orta ateşte sütle şekeri ısıtın, şeker eriyinceye kadar ara ara karıştırın. Süt kaynamadan once irmik ile vanilyayı katın. Kremanın yapışmaması için sürekli karıştırın ve kaynamaya başlayınca ateşten alın. Tereyağını ilave edin, karıştırın ve küçük börekleri yapmak için biraz soğumasını bekleyin. Direktifleri takip ederek, ruloları krema ile doldurun. Bir tepsiye dizin ve yaklaşık 20 dakika boyunca, önceden ısıtılmış bir fırında 200οC de pişirin. Pişince pudra şekeri ve tarçın ekerek servis yapın.
Alternative olarak, vanilyanın yerine ¼ fincan mastika likörü katarak, böreklere mastika likörü ile aroma katabilirsiniz.
Ruloları nasıl yapacaksınız:
1. 1 adet hamura tereyağı sürün, ortadan katlayın, tekrar tereyağı sürün ve bir kez daha ortadan katlayın.
2. Kenarlardan ikişer parmak boşluk bırakarak karışım ile doldurun. Artan hamuru karışımın üzerinde sağa ve sola çevirin.
3. Rulo olarak sarın. Hamurun kenarına yapışması için biraz tereyağı sürün. Aynı şekilde diğer karışım ile devam edin.
bottom of page