top of page

Opskrifter med Kataifi

Reder med flødeost og tørrede frugter

INGREDIENSER:

1 pakke Kataifi KANAKI 450g
300g flødeost
3 spk. flormelis (20g)
3-4 spk. Grand Marnier
1 kop smeltet smør (250ml)
10 tørrede abrikoser eller svesker uden sten
1 kop sukker (200g)
½ kop ristede og knuste pistacienødder (70g)

PRÆPARAT

Hak abrikoserne eller sveskerne i mindre stykker. Læg dem i en pande med 1 kop sukker og 1 kop vand samt Grand arnier’en. Kog siruppen i 7-8 minutter og fjern den så fra varmen. Fjern frugterne og gem dem til garneringen. Lad siruppen køle af. Fremstil rederne i henhold til instruktionerne og bag dem i en forvarmet ovn ved 180οC i ca. 20 minutter indtil de bliver gyldentbrune. Når rederne er færdigbagte hældes sirup på og man lader dem køle af. Bland flødeost og flormelis sammen i en røremaskine/ elpisker indtil det bliver cremet. Fyld rederne med denne creme og garnér med de tørrede frugter og pistacier.

Hvordan man fremstiller rederne:

1. Adskil Kataifi fibrene med meldækkede fingre. Opdel i 12-14 portioner.

2. I en slip-let bageform, eller på bagepapir, lægges hver portion Kataifi og formes som en rede. Fugt fingrene og klistr kanterne på hver rede

3. Pensl hver rede over det hele med det smeltede smør.

bottom of page