Rezepte mit Kataifi

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Galaktoboureko mit Kataifi
ZUTATEN: (für eine Backform von 25 x 30 Zentimetern)
1 Packung Kataifi KANAKI 450g
1 Tasse geschmolzene Butter für Kataifi-Fäden

Für den Vanillepudding:
1 Tasse feiner Grieß
1 Tasse Zucker
1 Liter und 1 Tasse Milch
4 EL. Butter
4 Eigelb
Schale von 1 Orange
1 Vanillepulver-Stick

Für den Sirup:
2 Tassen Zucker
1 Tasse Wasser
1 Orange
ZUBEREITUNG
Milch und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen und nach dem Auflösen des Zuckers den Grieß und die Vanille hinzufügen. Schlagen Sie die Eigelbe, bis sie vermischt sind, und gießen Sie sie in die Sahne. Butter und Orangenschale hinzufügen und umrühren. Lassen Sie die Creme bei mittlerer Hitze, bis sie dick ist, gelegentlich umrühren. Nachdem es zu kochen begonnen hat, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen. Bereiten Sie das Galaktobureko gemäß den Anweisungen zu und backen Sie es im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 45 Minuten, bis seine Oberfläche goldbraun wird. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Für den Sirup: In einem Topf den Zucker, das Wasser und die in zwei Hälften geschnittene Orange zum Kochen bringen. Koche für 7-8 Minuten, entferne die Orange aus dem Sirup und gieße den Sirup auf den Kataifi. Portion Galaktobureko und lassen Sie es in den Sirup für 1 Stunde vor dem Servieren einweichen.
So bereiten Sie das Galaktoboureko mit Kataifi:
1. Öffnen Sie das Kataifi-Gebäck und teilen Sie es in zwei Teile. Die Backform mit Butter bestreichen, einen Teil des Kataifi bestreichen, mit der Hälfte der geschmolzenen Butter bestreuen und auf den Boden der Dose legen. Bedecken Sie die Seiten der Dose mit etwas mehr Kataifi.
2. Verteilen Sie die Puddingfüllung gleichmäßig auf der unteren Schicht von Kataifi.
3. Bedecken Sie die Puddingfüllung mit dem restlichen Kataifi und bestreuen Sie sie mit der restlichen Butter.
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