top of page

Reseptit kanssa Kataifi

Rahka-kuivahedelmäkorit

AINEKSET:

1 paketti Kataifi KANAKI 450g
300g rahkaa
3 rkl tomusokeria (20g)
3 - 4 rkl Grand Marnier -likööriä
1 kuppi sulatettua voita (250ml)
10 kuivattua aprikoosia tai kivetöntä luumua
1 kuppi sokeria (200g)
½ kuppia paahdettuja ja rouhittuja pistaasipähkinöitä (70g)

VALMISTAUTUMINEN

Leikkaa aprikoosit tai luumut pieniksi paloiksi. Laita ne pannuun ja lisää 1 kuppi sokeria ja 1 kuppi vettä, sekä Grand Marnier -likööri. Keitä siirappia 7-8 minuuttia ja ota pois liedeltä. Ota hedelmät pois ja laita sivuun koristelua varten. Anna siirapin jäähtyä. Tee korit ohjeen mukaan ja paista niitä 180οC:ssa uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Kun korit ovat paistuneet, kaada siirappi niiden päälle ja anna niiden jäähtyä. Sekoita rahka ja tomusokeri
tehosekoittimessa. Täytä korit rahkaseoksella ja koristele kuivatuilla hedelmillä ja pistaasipähkinöillä.

Korien valmistaminen:

1. Irrottele käsin Kataifi-säikeet toisistaan kuohkeaksi. Jaa 12-14 osaan.

2. Asettele jokainen Kataifi-kappale tarttumattomalle uunipellille tai leivinpaperille korin muotoon. Painele korien reunat kiinni kostutetuin sormin.

3. Sivele korit sulatetulla voilla.

bottom of page