top of page

Kataifi rosmariinilla maustettu sieni-pekonipiiras

Reseptit kanssa Kataifi

AINEKSET: (pyöreään piirakkavuokaan, jonka halkaisija on noin 26 cm)

1 paketti Kataifi KANAKI 450g
1 suuri sipuli

150g pekonia
500g sieniä

2 kuppia maitotiivistettä tai kevytkermaa (500 ml)

4 kananmunaa
1 rkl tuoretta, hienoksi hakattua rosmariinia tai 1 tlk kuivattua
200g goudaa (tai muuta haluamaasi puolikovaa juustoa) raastettuna
100g parmesaaniraastetta
1 kuppi sulatettua voita (250ml)
suolaa

rouhittua pippuria

VALMISTAUTUMINEN

Kuori ja pilko sipuli, leikkaa sienet viipaleiksi ja pekoni pieniksi paloiksi. Paista pekonia kovalla lämmöllä paistinpannulla 2-3 minuuttia. Lisää sipuli, pehmitä sitä pari minuuttia ja lisää sitten sienet. Jatka paistamista, kunnes sienet pehmenevät ja ota pois levyltä. Kaada seos kulhoon ja lisää rosmariini ja juustot. Mausta seos kevyesti suolalla ja pippurilla. Valmista Kataifi-kerrokset noudattaen ohjeita. Vatkaa munat ja maito, lisää hyppysellinen suolaa ja rouhittua pippuria. Kaada seos piirasvuokaan Kataifi-kerroksen päälle. Esilämmitä uuni 190°C: een ja paista piirasta 50-55 minuuttia.

Kataifi-kerroksen valmistus:

1. Irrottele käsin Kataifi-säikeet toisistaan kuohkeaksi. Jaa säikeet kahteen osaan. Aseta puolet piirasvuokaan. Paina Kataifi käsilläsi tiiviiksi. Kaada puolet sulatetusta voista Kataifin päälle ja levitä
se pullasudilla.

2. Kaada täyte vuokaan ja levitä tasaiseksi.

3. Peitä lopulla Kataifilla. Paina Kataifi tasaiseksi puulastalla. Kaada loput sulatetusta voista pinnalle ja levitä se pullasudilla.

bottom of page