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Recettes avec Kataifi
Tourte de Kataifi aux champignons, bacon et romarin
INGRÉDIENTS: (pour un plat d’environ 26 cm de diamètre)
1 paquet de pâte Kataïfi KANAKI 450g
1 gros oignon
150 g bacon
500 g champignons
2 tasses de lait concentré ou crème légère (500 ml)
4 oeufs
1 cuillère à soupe de romarin finement haché ou une cuillère à café si sec
200 g gouda (ou un autre fromage à pâte pressée de votre choix) râpé
100 g parmesan râpé, 1 tasse de beurre fondu (250 ml)
sel
poivre fraîchement moulu.
PRÉPARATION
Eplucher l’oignon et le couper en morceaux. Couper les champignons en tranches et le bacon en plus petits morceaux. Faire sauter le bacon à feu fort dans une poêle anti-adhérente pendant 2-3 minutes. Ajouter l’oignon, le laisser s’attendrir et ajouter les champignons. Continuer à remuer jusqu’à ce qu’ils ramollissent et retirer du feu. Vider le tout dans un bol et ajouter le romarin et les fromages. Assaisonner légèrement. En suivant les instructions, préparer les couches de Kataïfi. Battre les oeufs avec le lait, ajouter une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu. Verser dans le plat sur la couche de Kataïfi. Cuire la tourte dans un four préchauffé à 190°C pendant 50-55 minutes.
Comment préparer les couches de Kataïfi:
1. Séparer les fibres avec les doigts pour que le Kataïfi soit souple. Diviser en deux parts. Placer la moitié dans le plat. Appuyer avec les mains pour que le Kataïfi soit plus compacte. Verser la moitié du beurre fondu en étalant avec un pinceau à pâtisserie.
2. Verser la farce et l’étaler sur toute la surface.
3. Recouvrir uniformément avec le reste du Kataïfi. Appuyer avec une spatule pour aplatir. Verser sur la
surface le reste du beurre fondu et étaler avec un pinceau à pâtisserie.
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