top of page
Recepten met Kataifi
Nestjes met roomkaas en gedroogde vruchten
INGREDIËNTEN: (voor 12-14 nestjes)
1 pak KANAKI Kataifi 450g
300 gr. roomkaas
3 eetlepels poedersuiker (20 gr.)
3-4 eetlepels Grand Marnier
250 ml gesmolten boter
10 gedroogde abrikozen of
pruimen zonder pit
200 gr. suiker
70 gr. geroosterde en
fijngemalen pistachenootjes
VOORBEREIDING
Snijd de abrikozen of pruimen in kleine stukjes. Doe ze in een pan met de suiker en 200 ml water en de Grand Marnier. Kook de siroop 7-8 minuten en haal van het vuur. Haal het fruit uit de siroop en bewaar deze voor de garnering. Laat de siroop afkoelen. Maak de nestjes volgens de aanwijzingen hiernaast. Zodra de nestjes uit de oven komen, giet u er de siroop over en laat u ze afkoelen. Mix met een mixer de roomkaas samen met de poedersuiker, totdat het mengsel glad en romig is. Vul de nestjes met de crème en garneer met het gedroogde fruit en de pistachenootjes.
Hoe maakt u de nestjes:
1. Scheidt de Kataifi sliertjes met uw vingers zodat ze luchtig blijven. Verdeel het deeg in 12-14 porties.
2. Plaats elke portie Kataifi op een antiaanbaklaag van een bakplaat of op bakpapier. Maak van elke portie Kataifi een nestje. Bevochtig uw vingers en plak de randjes van de nestjes goed vast.
3. Kwast elk nestje in met de gesmolten boter en plaats ze in een voorverwarmde oven op 180ºC gedurende zo’n 20 minuten of totdat ze goudbruin zijn.
bottom of page