Recepten met Kataifi

3D KATAIFI 8GLOSSO 2_edited.png
Kataifi-cake met mascarpone en zure kersen
Τούρτα καταΐφι με μασκαρπόνε και βύσσινα
INGREDIËNTEN: (voor 1 cake van ongeveer 25 centimeter in diameter)
1 pak KANAKI Kataifi 450g
600 gr. Mascarpone kaas
2 kopjes crème fraîche
1 kop basterdsuiker
2 schoten Amaretto-likeur
½ kopje zure kersenjam 
1 kop geroosterde gesneden amandelen
1 kop gesmolten boter voor Kataifi
1 kop zure kersensiroop
VOORBEREIDING
Klop in de mengkom de mascarpone-kaas met de basterdsuiker en likeur op lage snelheid. Klop in een andere kom de creme fraiche en voeg deze toe aan het mascarponemengsel. Maak de cake klaar volgens de instructies.
Hoe maakt u de cake met Kataifi:
kiounefe 1.jpg
maskarpone 2.jpg
maskarpone 3.jpg
1. Verdeel de Kataifi in 3 delen. Maak de Kataifi-draden voorzichtig los met uw handen totdat ze donzig worden.
2. Teken op bakpapier cirkels met een doorsnede van 3 x 25 cm en vul ze met Kataifi. Giet de gesmolten boter over de 3 schijven. Bak Kataifi in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten, totdat het goudbruin wordt. Verwijder de Kataifi-schijven uit de oven en laat ze afkoelen.
3. Leg een Kataifi-schijf op een schaal, giet een beetje van de zure kersensiroop en spreid met 1/3 van de vulling. Leg de andere Kataifi-schijf op de vulling en besprenkel met een beetje siroop. Verspreid nog een derde van de vulling en dek af met de laatste Kataifi-schijf. Bestrooi met de siroop, verdeel de overgebleven vulling en garneer met zure kersen en in plakjes gesneden amandelen.