top of page
Recepten met Kataifi
Kataifi Pastei in laagjes met champignons, bacon en rozemarijn
INGREDIËNTEN: (voor een ronde bakvorm met een diameter van 26 cm)
1 pak KANAKI Kataifi 450g
1 grote ui
150 gr. bacon
500 gr. champignons
500 ml gecondenseerde melk of halfvolle room
4 eieren
1 eetlepel fijn gesneden verse rozemarijn of 1 theelepel gedroogde rozemarijn
200 gr. geraspte jonge kaas
100 g geraspte Parmezaanse kaas
250 ml gesmolten boter
zout
vers gemalen peper
VOORBEREIDING
Schil de ui en snipper deze. Snijd de champignons in plakjes en de bacon in kleine blokjes. Bak de bacon 2-3 minuten op een flink vuur in een koekenpan met antiaanbaklaag. Zet het vuur laag, voeg de ui toe en laat enkele minuten stoven. Voeg dan de champignons toe. Blijf roeren totdat de champignons zacht worden en haal de pan van het vuur. Doe het mengsel in een kom en voeg de rozemarijn en de geraspte kaas toe. Voeg peper en zout toe naar smaak. Klop de eieren samen met de melk in een kom, voeg een snufje zout toe en vers gemalen peper. Schep het mengsel door de gebakken groenten.
Hoe maakt u de Kataifi lagen:
1. Scheidt de Kataifi reepjes met uw vingers zodat ze luchtig blijven. Verdeel het geheel in twee delen. Giet de helft van de gesmolten boter over de bodem van de bakvorm en verdeel de boter met een kwast. Verdeel de ene helft Kataifi gelijk over de bodem van de bakvorm. Duw de Kataifi aan zodat het compact wordt.
2. Giet het mengsel erop en verspreid over de gehele laag.
3. Bedek het mengsel met de rest van de Kataifi. Druk met een spatel de Kataifi goed aan. Giet op de rest van de gesmolten boter over het deeg en smeer het mooi uit met een kwast. Bak de pastei in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 50-55 minuten.
bottom of page