Oppskrifter med Kataifi

Galaktoboureko med Kataifi
Γαλακτομπούρεκο με καταΐφι.jpg
INGREDIENSER: (for en 25 x 30 cm bakervare)
1 boks Kataifi KANAKI 450g
1 kopp smeltet smør for Kataifi-tråder
For vaniljesausen:
1 kopp fint semolina
1 kopp sukker
1 liter og 1 kopp melk
4 ss. smør
4 eggeplommer
1 av 1 oransje
1 vaniljepulverpinne
For sirupen:
2 kopper sukker
1 kopp vann
1 oransje
PREPARAT
Varm melken og sukkerrør hele tiden, og når sukkeret er oppløst, legg til semolina og vanilje. Smør eggeplommene til blandingen og hell dem i kremet. Tilsett smør og oransje og rør om. La kremet stå over middels varme til det er tykt, rørt av og til. Etter at det har begynt å koke, fjern fra varmen og la den avkjøles. Forbered Galaktobureko i henhold til retninger og bake i forvarmet ovn ved 180°C i 45 minutter, til overflaten blir gyldenbrun. Når du er bakt, fjern den fra ovnen og la den avkjøles.
 
For sirup: Ta med sukker, vann og oransje i en gryte, kutt i halvt, til koking. Fortsett å koke i 7-8 minutter, fjern oransje fra sirupen og hell deretter sirupen på toppen av Kataifi. Del Galaktobureko og la det suge i sirupen i 1 time før servering.
Hvordan lage Galaktoboureko med Kataifi:
galaktompoureko 1.jpg
galaktompoureko 2.jpg
galaktompoureko 3.jpg
1. Åpne Kataifi bakverk og del i to deler. Smør bakervaren, spred en del av Kataifi, dryss den med halvt smeltet smør og legg det på bunnen av tinnet. Dekk sidene av tinnet med litt mer Kataifi.
2. Spred suppefyllingen jevnt på bunnen av Kataifi.
3. Dekk vaniljeserviet med resterende Kataifi og dryss det med resterende smør.