top of page
Przepisy z Kataifi
Galaktoboureko z Kataifi
SKŁADNIKI: (do formy do pieczenia o wymiarach 25x30 centymetrów)
1 opakowanie ciasta Kataifi KANAKI
1 szklanka roztopionego masła do nici Kataifi
Dla kremu:
1 szklanka dobrej semoliny
1 szklanka cukru
1 litr i 1 szklanka mleka
4 łyżki. masło
4 żółtka jaj
Zapach 1 pomarańczy
1 kij waniliowy w proszku
W przypadku syropu:
2 szklanki cukru
1 szklanka wody
1 pomarańczowy
PREPARACJA
Podgrzewaj stale mleko i cukier, a gdy cukier się rozpuści, dodaj semolinę i wanilię. Ubij żółtka jajek, aż zmiksuje się je i wlej do kremu. Dodaj masło i skórkę pomarańczową i zamieszaj. Pozostaw krem na średnim ogniu, aż będzie gęsty, mieszając od czasu do czasu. Po rozpoczęciu wrzenia zdejmij z ognia i pozostaw do wystygnięcia. Przygotuj Galaktobureko według wskazówek i piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 45 minut, aż jego powierzchnia stanie się złota. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia.
W przypadku syropu: w rondlu, doprowadzić cukier, wodę i pomarańczę, przeciąć na pół, do wrzenia. Gotuj przez 7-8 minut, usuń pomarańczę z syropu, a następnie wlej syrop na wierzchu Kataifi. Porcję Galaktobureko i pozostawić w syropie na 1 godzinę przed podaniem.
Do robienia Galaktoboureko z Kataifi:
1. Otwórz ciasto Kataifi i podziel na dwie części. Ułóż masło do pieczenia, rozłóż jedną część Kataifi, posyp je połową roztopionego masła i połóż na dnie blachy. Przykryj boki blachy trochę więcej Kataifi.
2. Rozłóż krem wypełniający równomiernie na dolnej warstwie Kataifi.
3. Przykryj custard nadzieniem pozostałym Kataifi i posyp go pozostałym masłem.
bottom of page