top of page

Recept med Kataifi

Knyten med smältost och torkad frukt

INGREDIENSER:

1 paket Kataifi KANAKI 450g
300g smältost
3 matskedar florsocker (20g)
3-4 matskedar Grand Marnier-likör
2,5dl smält smör
10 torkade aprikoser eller torkade
kärnfria katrinplommon
2,5dl socker
1 ¼dl rostade och krossade
pistagenötter

PREPARAT

Hacka aprikoserna eller plommonen i småbitar. Lägg dem i en kastrull med 2,5dl socker och 2,5dl vatten samt likören. Koka det till sirap i 7-8 minuter och ta av det från värmen. Ta bort frukterna och behåll dem till garnering. Låt sirapen svalna. Gör
knytena enligt instruktionerna och grädda dem i en uppvärmd ugn på 180οC i ca 20 minuter, eller tills de blir gyllenbruna. Så fort knytena är färdiga häller du på sirapen och låter dem svalna. Blanda ihop smältosten och florsockret tills det blir krämigt. Fyll knytena med krämen och garnera med de torkade frukterna och pistagenötterna.

Så gör du knytena:

1. Skilj kataifitrådarna åt med fingrarna så degen blir luftig. Dela upp den i 12-14 bitar.

2. Lägg varje omgång kataifi i en klibbfri bakform eller på bakplåtspapper, och forma dem till knyten.
Fukta fingrarna och fäst kanterna på varje knyte.

3. Pensla över varje knyte med det smälta smöret.

bottom of page