top of page

Tarifleri ile Kadayif

Dili Değiştir

Künefe Tuzsuz beyaz peynir ve kurutulmuş meyveli

MALZEMELER: (12-14 yuva için)

1 paket Kataifi KANAKI 450g

150 g tuzsuz beyaz peynir

150 g eritme peynir

3 çorba kaşığı pudra şeker (20 g)

3-4 çorba kaşığı gülsuyu (60 g)

1 fincan eritilmiş tereyağı (240 g)

10 adet kuru kayısı veya erik, çekirdeksiz

1 fincan şeker (200 g)

½ fincan kavrulmuş ve rendelenmiş Antep fıstığı (70 g)

HAZIRLIK

Kayısı veya erikleri ince ince kıyın, bir tencereye 1 fincan şeker, 1 bardak su ve gülsuyu ile birlikte ilave edin. Şurubu 7-8 dakika kaynatın ve ateşten alın. Meyveleri içinden alıp ayrı bir yerde tatlının üzerine süslemek için tutun ve şurubu soğumaya
bırakın. Yuvaları tarife göre hazırlayın ve önceden 180ºC’ de ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika boyunca veya altın rengi alıncaya kadar pişirin. Yuvalar pişer pişmez üzerilerine şurubu dökün ve hafif soğumaya alın. Mikser’da tuzsur peyniri, eritme peyniri ve pudra şekeri yumuşak ve kabarık bir karışım oluşuncaya kadar çırpın. Krema ile yuvaları doldurun ve üzerilerine meyveleri süsleyin.

Yuvaları hazırlamak için:

1. Kadayıfın liflerinin iyice ayrışması ve kabarık olması için parmaklarınızla dikkatlice açın ve 12-14 parçaya bölün.

2. Sığ bir teflon tavaya veya içine aluminyum folyo serdiğiniz bir tavaya, yuva şeklinde sarmış olduğunuz bir parça kadayıf yerleştirin. Parmaklarınızı hafifçe suyla ıslatın ve her bir yuvanın ucunu kadayıfın açılmaması için yapıştırın.

3. Yuvalara tereyağı serpiştirin ve sonra bir fırça ile üzerilerini gezdirin.

bottom of page