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Rezepte mit Pizzateig
Rollen von Mandeln, Rosinen und Zimt
ZUTATEN: (für 30 Rollen)
1 Packung Pizzateig KANAKI 650g
100 g Rosinen
100 g getrocknete Cranberries
Schale mit 1 Orange und 1 Zitrone
1 Teelöffel. von süßem Zimt
50 g fein gehackte Früchte
100 g Mandeln
½ Tasse Kristallzucker
1 weiß
1 Ei geschlagen mit 2 Esslöffeln Wasser
½ Tasse Puderzucker
½ Tasse Mandelfilet
ZUBEREITUNG
Geben Sie die Mandel, den kristallinen Zucker und das Eiweiß in den Multiplikator oder Mixer und mischen Sie die Mischung. Bereiten Sie die Rollen wie angewiesen vor, legen Sie sie mit dem geschlagenen Ei über und streuen Sie mit den Mandeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen. Nach dem Kochen Puderzucker bestreuen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Anfertigung der Rollen:
1. Öffnen Sie den Pizzateig auf der Werkbank und verteilen Sie die Mischung mit dem Marzipan auf der Oberfläche. Die gesamte Fläche mit Rosinen, Preiselbeeren, Orangen- und Zitronenschale und fein gehackten Früchten bestreichen.
2. Den Teig längs in zwei Teile schneiden. Wickeln Sie jedes Teil von der größeren Seite in eine Rolle.
3. Schneiden Sie jede Rolle in 15 Scheiben. Legen Sie jede Scheibe mit der Hand, um sie zu verteilen und legen Sie sie in ein flaches Backblech mit Antihaft-Etiketten.
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